---

Anima Negra: Ein Juwel der mallorquinischen Weinwelt

Einleitung

Anima Negra, ein Weingut auf der Baleareninsel Mallorca, hat sich in den letzten Jahrzehnten einen Namen als eines der führenden Weingüter Spaniens gemacht. Mit einer tiefen Verbundenheit zur mallorquinischen Kultur und einem kompromisslosen Ansatz in der Weinherstellung hat Anima Negra Weine geschaffen, die weltweit Anerkennung finden. In diesem Artikel werfen wir einen detaillierten Blick auf die Geschichte, Philosophie und Weine dieses außergewöhnlichen Weinguts.

Geschichte des Weinguts Anima Negra

Die Gründung und Anfänge

Das Weingut Anima Negra wurde 1994 von den Freunden Miquel Angel Cerdà und Pere Ignasi Obrador gegründet. Ihre Leidenschaft für Wein und ihre Vision, Weine zu kreieren, die die Seele Mallorcas widerspiegeln, führten sie dazu, ein Weingut zu gründen, das sich von der Masse abhob. Mit einer alten Milchkäserei als Ausgangspunkt begannen sie, auf traditionelle Weise Weine zu produzieren, die bald internationale Anerkennung fanden.

Entwicklung und Wachstum

In den frühen Jahren konzentrierte sich Anima Negra auf die Kultivierung und Wiederbelebung einheimischer mallorquinischer Rebsorten, die in der modernen Weinwelt fast in Vergessenheit geraten waren. Durch innovative Anbaumethoden und sorgfältige Weinbereitung entwickelte sich das Weingut schnell zu einem Symbol für Qualität und Authentizität.

Meilensteine und Erfolge

Seit seiner Gründung hat Anima Negra zahlreiche Auszeichnungen erhalten und wird regelmäßig in renommierten Weinführern wie dem „Guía Peñín“ und dem „Wine Spectator“ erwähnt. Besonders bemerkenswert ist die Anerkennung ihrer Weine auf internationalen Weinwettbewerben, wo sie immer wieder hohe Bewertungen erzielen.

Die Philosophie von Anima Negra

Verbindung zur mallorquinischen Kultur

Anima Negra ist stolz auf seine mallorquinischen Wurzeln und strebt danach, Weine zu schaffen, die die einzigartige Kultur und Landschaft der Insel widerspiegeln. Dies zeigt sich nicht nur in der Auswahl der Rebsorten, sondern auch in der Art und Weise, wie die Weine hergestellt werden. Die Philosophie des Weinguts basiert auf Respekt vor der Natur und der traditionellen Weinbereitung.

Nachhaltigkeit und Biodiversität

Nachhaltigkeit spielt eine zentrale Rolle bei Anima Negra. Das Weingut setzt auf ökologische Anbaumethoden und engagiert sich für den Erhalt der Biodiversität in seinen Weinbergen. Durch den Verzicht auf chemische Pestizide und den Einsatz natürlicher Methoden fördert Anima Negra eine gesunde und nachhaltige Weinproduktion.

Qualität vor Quantität

Anima Negra verfolgt einen kompromisslosen Qualitätsanspruch. Die Weine werden in kleinen Chargen produziert, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Jeder Schritt im Produktionsprozess, vom Anbau der Reben bis zur Abfüllung der Flaschen, wird mit größter Sorgfalt überwacht.

Die Weine von Anima Negra

Rebsorten und Weinberge

Ein besonderes Merkmal von Anima Negra ist der Fokus auf autochthone mallorquinische Rebsorten wie Callet, Manto Negro und Fogoneu. Diese Rebsorten verleihen den Weinen ihren charakteristischen Geschmack und ihre Einzigartigkeit. Die Weinberge befinden sich in verschiedenen Teilen Mallorcas, was es dem Weingut ermöglicht, Weine mit unterschiedlichem Terroir und Charakter zu produzieren.

Die Top-Weine von Anima Negra

AN/2

AN/2 ist einer der bekanntesten Weine von Anima Negra und repräsentiert die Essenz der mallorquinischen Weintradition. Dieser Wein wird aus einer Mischung von Callet, Manto Negro und Syrah hergestellt und zeichnet sich durch seine komplexen Aromen von roten Früchten, Gewürzen und mediterranen Kräutern aus. Er ist ein hervorragendes Beispiel für die Philosophie des Weinguts, traditionelle Rebsorten mit modernen Weinbereitungstechniken zu kombinieren.

AN/1

AN/1 ist der Premiumwein von Anima Negra und wird nur in den besten Jahrgängen produziert. Er besteht überwiegend aus der Rebsorte Callet, die dem Wein seine tiefrote Farbe und seine komplexen Aromen verleiht. AN/1 wird in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut, was ihm zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht. Dieser Wein hat sich als einer der besten Rotweine Spaniens etabliert und erhält regelmäßig höchste Bewertungen in Weinführern.

Son Negre

Son Negre ist ein weiterer außergewöhnlicher Wein von Anima Negra, der in Zusammenarbeit mit dem bekannten Künstler Miquel Barceló geschaffen wurde. Dieser Wein, der nur in sehr begrenzten Mengen produziert wird, zeichnet sich durch seine intensive Aromatik und seine außergewöhnliche Struktur aus. Jede Flasche Son Negre ist ein Unikat, da das Etikett von Barceló selbst gestaltet wird.

Weitere bemerkenswerte Weine

Neben den Top-Weinen produziert Anima Negra auch eine Reihe weiterer hochwertiger Weine, darunter Weißweine und Rosés. Diese Weine spiegeln die Vielfalt und Kreativität des Weinguts wider und sind ebenfalls international anerkannt.

Weinproduktion: Vom Weinberg bis zur Flasche

Anbau und Pflege der Reben

Der Anbau der Reben bei Anima Negra erfolgt unter strenger Beachtung der Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus. Die Reben werden von Hand gepflegt, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben geerntet werden. Die Weinberge werden nach traditionellen Methoden bewirtschaftet, die den natürlichen Kreislauf respektieren und die Bodenfruchtbarkeit fördern.

Ernte und Weinbereitung

Die Ernte bei Anima Negra erfolgt ebenfalls von Hand, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig sortiert und schonend gepresst. Die Weinbereitung erfolgt in modernen Kellern, die mit der neuesten Technologie ausgestattet sind, um den Charakter der Weine zu bewahren.

Reifung und Lagerung

Die Weine von Anima Negra reifen in französischen und amerikanischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Aromen und Komplexität verleihen. Die Reifung erfolgt in tiefen, kühlen Kellern, die optimale Bedingungen für die Entwicklung der Weine bieten. Einige der Weine werden über mehrere Jahre hinweg gelagert, bevor sie auf den

Die Weine von Anima Negra reifen in französischen und amerikanischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Aromen und Komplexität verleihen. Die Reifung erfolgt in tiefen, kühlen Kellern, die optimale Bedingungen für die Entwicklung der Weine bieten. Einige der Weine werden über mehrere Jahre hinweg gelagert, bevor sie auf den